На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Вернуться к списку

ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ В ГРАНУЛАХ И СПОСОБ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ

Номер публикации патента: 94036026

Вид документа:  A1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  94036026

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения, является то, что для получения пищевых продуктов в гранулах перед гомогенизацией и распылительной сушкой готовят смесь из измельченной пищевой основы, размер частиц которой не превышает 0,5 мм, и производных полисахаридов, которые предварительно растворены в обезжиренном молочном продукте, при следующем соотношении компонентов, мас.%: производные полисахаридов 0,3 - 15,0; обезжиренный молочный продукт 11,5 - 60,0; пищевая основа остальное. При этом в качестве производных полисахаридов используют, и/или натрий карбоксиметилцеллюлозу, и/или натрий карбоксиметилкрахмал, и/или альгинат натрия или их смесь, в качестве обезжиренного молочного продукта используют, и/или обезжиренное молоко, и/или обезжиренную молочную сыворотку, и/или обезжиренную пахту или их смесь, и/или обезжиренное сухое молоко, предварительно растворенное в водной фазе, в качестве пищевой основы используют как измельченное раститетльное сырье и высокоизмельченные или гомогенизированные продукты животного происхождения, так, и/или красящие вещества, и/или ароматизаторы, и/или вкусовые вещества, а дополнительно продукты в гранулах могут содержать и/или микроэлементы, и/или витамины.

Вернуться к списку