US 2006008575 A1, 12.01.2006. SU 1251562 A1, 15.11.1987. RU 2165708 C2, 27.04.2001.
Имя заявителя:
КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи (US)
Изобретатели:
РАБО Жан-Люк (FR) БЕЛУЭН Франсуа (FR)
Патентообладатели:
КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи (US)
Приоритетные данные:
11.09.2006 FR 0607936
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложенная начинка с непрерывной водной фазой имеет влагоактивность от 0,5 до 0,93 и содержание жира менее 25 вес.% от общего веса начинки. Начинка содержит, по меньшей мере, один нежелатинизированный нативный крахмал в количестве 4-40% от веса начинки. При этом, по меньшей мере, 5% частиц нежелатинизированного нативного крахмала имеют размер частиц, равный 10 мкм или более. Также предложен термообработанный продукт из злаков, включающий начинку и батончик или мелкий штучный закусочный продукт с начинкой, в котором влагооктивность начинки составляет от 0,78 до 0,93. Предложенная группа изобретений позволяет получить диетический продукт. 3 н. и 19 з.п. ф-лы, 2 табл., 2 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента