RU 2269265 С1, 10.02.2006. DE 2624955 A1, 15.12.1977. ВАЛЕНТАС К.Д. и др. Пищевая инженерия, Справочник. - СПб.: Профессия, 2004, с.607, рис.12, 19.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пензенская государственная технологическая академия (RU)
Изобретатели:
Авроров Валерий Александрович (RU) Николаев Владимир Семенович (RU) Ширяев Андрей Владимирович (RU) Тихонович Юрий Иванович (RU) Чамин Анатолий Филиппович (RU) Никитина Светлана Александровна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пензенская государственная технологическая академия (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам раскатки теста в пласты задаваемой толщины с одновременным формованием из них тестовых заготовок различной формы для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Устройство содержит каретку, установленную горизонтально с возможностью возвратно-поступательного движения и перемещения в вертикальной плоскости относительно транспортера, две пары параллельных вращающихся раскатных валков, а также профилированный валок для формования тестовых заготовок из раскатанного пласта. Профилированный валок установлен соосно с ведущим валом транспортера на двух качающихся рычагах. Устройство оснащено механизмом реверса каретки, который содержит пару зубчатых колес, установленных по обе стороны от общей оси вращения и входящих поочередно в зацепление с приводной шестерней реечной передачи каретки при качании механизма реверса от подпружиненной тяги, соединенной с электромагнитом. Устройство включает механизм установки толщины пласта теста, содержащий корпус, соединенный с раскатывающей кареткой, внутри которого установлена подвижная планка с профилированным пазом с горизонтальными участками. Число горизонтальных участков кратно толщинам раскатываемого пласта теста. С окнами планки взаимодействует фиксатор. Число окон равно числу горизонтальных участков профилированного паза. Фиксатор оснащен электромагнитом, связанным с управляющим счетчиком циклов возвратно-поступательного движения каретки. Последний горизонтальный участок подвижной планки выполнен в виде паза длиной не менее шага рабочего хода планки. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс раскатки и повысить равномерность структуры пласта за счет выдерживания числа циклов раскатки при автоматическом отслеживании задаваемой толщины пласта. 3 з.п. ф-лы, 6 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента