|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ ЗЕРНОВОЙ МУКИ И ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2325808 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 | | Аналоги изобретения: | RU 2088090 С1, 27.08.1997. Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению диетических и профилактических сортов хлебобулочных изделий. - М.: Пищепромиздат, 1997, с.27, 36-39, 42-46. RU 2259721 C1, 10.09.2005. |
| Имя заявителя: | ЗАО ФИРМА "АССОРТИМЕНТ-СП" (RU) | | Изобретатели: | Курилов Василий Андреевич (RU) | | Патентообладатели: | ЗАО ФИРМА "АССОРТИМЕНТ-СП" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к низкокалорийному заменителю зерновой муки и к тесту для хлебобулочных изделий. Низкокалорийный заменитель зерновой муки используют для частичной или полной замены зерновой муки при производстве теста для хлебобулочных изделий. Заменитель содержит пшеничную сырую клетчатку, взятую в количестве 5-15% от массы теста, пшеничную клейковину, взятую в количестве 20-30% от массы теста и загуститель, взятый в количестве 0,1-5% от массы теста.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента