|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОМПОЗИЦИЯ БЕЛОК - КРАХМАЛ, ОБЛАДАЮЩАЯ НИЗКОЙ ВЯЗКОСТЬЮ И ВЫСОКОЙ ПРОЧНОСТЬЮ ГЕЛЯ, СОДЕРЖАЩАЯ ЕЕ МЯСНАЯ ЭМУЛЬСИЯ И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 2268607 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23J001/00 | | Аналоги изобретения: | РОГОВ И., ДИАНОВА В. Изучение гигроскопических свойств мяса мясных продуктов. Ж. "Мясная индустрия". № 12, 1998, с.29-31. US 4159982 А, 03.07.1979. |
| Имя заявителя: | ПРОУТИН ТЕКНОЛОДЖИС ИНТЕРНЭШНЛ, ИНК (US) | | Изобретатели: | БЭЙТИС Грегори А. (US)
ШО Ю Шунг (US)
КОКО Чарльз Эдвард (US) | | Патентообладатели: | ПРОУТИН ТЕКНОЛОДЖИС ИНТЕРНЭШНЛ
ИНК (US) |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности и касается композиции белок-крахмал, обладающей низкой вязкостью и высокой прочностью геля, а также способа получения мясной эмульсии, содержащей композицию белок-крахмал, согласно которому мясной продукт и композицию белок-крахмал смешивают вместе в условиях, недостаточных для желатинизации крахмала, входящего в состав композиции белок-крахмал.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента