|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПЕЛЬМЕНИ "КЛИНСКИЕ" И СПОСОБ ИХ ПРОИЗВОДСТВА (ВАРИАНТЫ) |  |
Номер публикации патента: 2211568 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D013/00 A23L001/317 A21C009/06 | | Аналоги изобретения: | SU 1253562 А, 30.08.1986. SU 1158141 А, 30.05.1985. RU 2140157 С1, 27.10.1999. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Вадим Николаевич | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Вадим Николаевич |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству изделий из теста с начинкой, в частности пельменей. Способ производства пельменей предусматривает замес теста, его выдержку в течение 35-40 мин, приготовление фарша на основе мясного сырья с добавлением соевого белка, лука, соли и вкусоароматических добавок, формование пельменей, их замораживание, галтовку и расфасовку, причем при замесе теста в воде с температурой 31,5-44,0oС предварительно растворяют яйцепродукты и соль, а
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента