|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| БЕЛКОВАЯ КОМПОЗИЦИЯ |  |
Номер публикации патента: 2115329 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23J001/00 A23J001/02 A23J001/14 A23L001/314 A23L001/32 | | Аналоги изобретения: | Технологическая инструкция по применению соевых белков, казеината натрия и белково-жировой эмульсии с казеинатом натрия при производстве колбасных изделий, - М., 1984. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности | | Изобретатели: | Лисицын А.Б.
Любченко В.И.
Лебедева Л.И.
Горошко Г.П. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к пищевым продуктам, заменяющим частично или полностью мясное сырье при производстве фаршевых мясопродуктов. Белковая композиция сбалансирована по аминокислотному составу, что повышает биологическую ценность продукта. Композиция содержит растительные белки соевого происхождения, молочные белки, яйцо куриное и воду, при этом компоненты взяты в следующем соотношении: 8,8 : 13,2 : I,0 : 77,0. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента