|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНОГО ИЗДЕЛИЯ |  |
Номер публикации патента: 2110920 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D013/00 A21D013/08 | | Аналоги изобретения: | 1. Su, авторское свидетельство, 1482639, кл. A 21 D 13/08, 1989. 2. SU, авторское свидетельство, 1616572, кл. A 21 D 13/08, 1990. |
| Имя заявителя: | Гудков Дмитрий Вячеславович | | Изобретатели: | Гудков Дмитрий Вячеславович
Залысин Сергей Петрович
Гудков Павел Дмитриевич | | Патентообладатели: | Гудков Дмитрий Вячеславович
Залысин Сергей Петрович
Гудков Павел Дмитриев |
Реферат | |
Использование в пищевой промышленности, в частности в технологии производства мучных изделий. Состав содержит подсластитель и зерновую муку. В качестве подсластителя состав содержит смесь сахарного песка и подслащивающего вещества. В качестве подслащивающего вещества используют искусственные подсластители со степенью сладости в 30-500 раз выше сахарного песка (сахарозы). Подслащивающее вещество по отношению к сахарному песку выбирают в соотношении 100: (0,03-0,6). Соотношение компонентов состава выбирают в следующих пределах мас.%: подсластитель 0,3-15 и зерновая мука - остальное до 100%. В составе предусмотрены различные качественные и количественные добавки в зависимости от вида выпускаемого продукта. В качестве подслащивающего вещества могут быть использованы сахаринат Na, или сукралоза, или аспартам, или их производные, или сахарин, или натриевая соль циклогексиламино- N -сульфоновая кислота, или Н -бутилсульфамат, или цикломаты, или производные триптофана, или производные бензола. Технический результат заключается в повышении качественных показателей готового мучного изделия. 16 з.п. ф-лы, 14 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента