|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНКИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ВАФЕЛЬНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ |  |
Номер публикации патента: 2083117 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21D013/08 A23G003/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 1351562, кл. A 21 D 13/08, 1987. 2. Авторское свидетельство СССР N 990173, кл. A 23 G 3/00, 1983. 3. Скурихин И.М., Волгарев М.Н. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов, органических кислот и углеводов. - М.: ВО "Агропромиздат", 1987, с. 360. 4. Авторское свидетельство СССР N 1494890, кл. A 21 D 13/08, 1989. 5. Рецептуры на печенье, галеты и вафли. Министерство пищевой промышленности СССР, ВНИИ кондитерской промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1969, с. 374, 375. |
| Имя заявителя: | Кубанская государственная академия физической культуры | | Изобретатели: | Артемьева Н.К.
Макарова Г.А. | | Патентообладатели: | Кубанская государственная академия физической культуры |
Реферат | |
Использование в пищевой промышленности, в частности, может быть использовано в качестве начинки для кондитерских изделий с вафельной прослойкой для повышения биологической ценности, снижения количества сахарозы, уменьшения себестоимости и повышения качества готовых продуктов путем длительного сохранения хрустящих свойств вафельной прослойки. Сущность изобретения: состав для приготовления начинки для кондитерских изделий с вафельной прослойкой содержит ячменную солодовую муку, муку из ячменных ростков, сахарную пудру, гидрожир, порошок какао, ванильную пудру и крошку в соотношении, позволяющем повышать качество готовых изделий. 2 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента