|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА, ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2077206 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 | | Дополн. коды МПК: | A21D002/36 | | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 1066526, кл. B 02 C 9/04, 1984., 2. Производство муки из зерновых культур для детского и диетического питания в СССР.- М., АгроНИИТЭИПП, 1990, сер.18, вып.3. 3. Патент Франции N 2328405, кл. A 21 D 2/18, 1977. 4. ГОСТ 5194-91 "Патока крахмальная". ТУ 10 РФ 1059-92 "Сахар крахмальный", ТУ 10-04-08-89 "Сироп глюкозно-фруктовый". |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов | | Изобретатели: | Коптелова Е.К.
Быкова С.Т.
Попова Н.М.
Карякина А.Б.
Казанская Л.Н.
Кузнецова Л.И. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной и кондитерской для повышения усвояемости, расширения ассортимента продуктов на основе зернового сырья с высоким содержанием низкомолекулярных декстринов и сахаров и интенсификации процесса их производства. Сущность изобретения: вводят в зерновую основу сахаристые крахмалопродукты (крахмальная патока, крахмальный сахар, глюкозно-фруктозные, паточные или глюкозные сиропы) с последующим гомогенизацией, высушиванием на вальцовой сушилке и измельчением пленок до получения однородного сыпучего порошка. Пищевая добавка содержит, мас. %, в пересчете на сухое вещество: муку ржаную, и/или пшеничную, и/или других видов - 40 - 80, углеводный компонент - 20 - 60. 4 табл. 1 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента