|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПОЛИКОМПОНЕНТНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 2048104 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 | | Аналоги изобретения: | Авторское свидетельство СССР N 1565455, кл. A 21D 18/102, 1984. |
| Имя заявителя: | Санкт-Петербургский филиал Всероссийского научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности,Институт повышения квалификации руководящих работников и специалистов системы хлебопродуктов РФ | | Изобретатели: | Белянина Н.Д.
Бутковский В.А.
Казанская Л.Н.
Немцова З.С.
Смирнова И.С.
Шилкина Е.П. | | Патентообладатели: | Санкт-Петербургский филиал Всероссийского научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности
Институт повышения квалификации руководящих работников и специалистов системы хлебопродуктов РФ |
Реферат | |
Область применения: в хлебопекарной промышленности при приготовлении теста. Сущность изобретения: поликомпонентная пищевая добавка содержит, мас. паста для сбивания 25; аскорбиновая кислота 0,25 0,5; бромат калия 0,1 0,2; мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта остальное, при этом способ предусматривает приготовление смеси в два этапа, на первом этапе смешивают 50 60% от общей массы муки в добавке с пастой для сбивания в течение 8 10 мин до однородности, смесь высушивают при 50 60°С в течение
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента