|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ |  |
Номер публикации патента: 2041632 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D013/08 | | Аналоги изобретения: | 1. Токарев Л.П. Производство мучных кондитерских изделий. М.: Пищевая промышленность, 1977, с.145-160. |
| Имя заявителя: | Компания по производству специальных продуктов питания "Динкома" | | Изобретатели: | Голомовзая Е.А.
Артюков А.А.
Парфенова Т.В.
Токарева О.В.
Козловский А.С. | | Патентообладатели: | Компания по производству специальных продуктов питания "Динкома" |
Реферат | |
Использование: при приготовлении мучных кондитерских изделий для повышения содержания белковых веществ в печенье, сбалансированности его состава по питательным веществам, облегчения усвояемости его и уменьшения в нем содержания жира и сахара. Сущность изобретения: ведут обработку соевого шрота, для чего отмывают водой рН 3 5 от водорастворимых углеводов, замачивают в воде рН 6,5 8,0 с добавлением комплекса фермента калагеназы и выстаивают полученную массу в течение 4,5 5,0 ч.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента