Настоящее изобретение относится к плите индукционного нагрева. Плита включает в себя нагревательный элемент, инверторную схему, приспособленную для подачи тока высокой частоты в нагревательный элемент, инфракрасный датчик, блок управления. Инфракрасный датчик включает в себя элемент детектирования инфракрасного излучения, который предусмотрен на нижней стороне верхней панели (2) для детектирования количества инфракрасного света, излучаемого с нагреваемого объекта, и усилитель, приспособленный для усиления сигнала, детектированного элементом детектирования инфракрасного излучения. Инфракрасный датчик выдает начальное значение детектирования, имеющее, по существу, постоянную амплитуду относительно температуры нагреваемого объекта, когда температура нагреваемого объекта ниже, чем температура нижнего предела детектирования, и выдает сигнал детектирования, имеющий амплитуду и скорость роста, которые становятся больше, по мере того, как становится выше температура нагреваемого объекта поблизости от диапазона температур регулирования, в котором блок управления регулирует мощность на выходе элементов и индукционного нагрева, чтобы выполнять регулирование температуры нагреваемого объекта. Блок управления включает в себя блок хранения, работоспособный для измерения и сохранения начального значения детектирования, и уменьшает мощность на выходе элементов и индукционного нагрева или останавливает нагрев, когда надбавленная величина значения выходного сигнала инфракрасного датчика по отношению к начальному значению детектирования, сохраняемому в блоке хранения, становится большей, чем или равной заданному значению. Блок управления сохраняет значение, заранее определенное, в блоке хранения в качестве начального значения детектирования. Техническим результатом является обеспечение регулирования температуры нагреваемого объекта. 11 з.п. ф-лы, 15 ил.