|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ПАСТЕРИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРСКИХ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ |  |
Номер публикации патента: 2216255 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L003/00 G01N033/12 | | Аналоги изобретения: | Положение о разработке режимов пастеризации мясных консервов. - М., 1986, с.12. СИКОРСКИЙ З. Технология продуктов морского происхождения. - М.: Пищевая промышленность, 1974, с.372, 382. БАРБАЯНОВ К.А., ЛЕМАРИНЬЕ К.П. Производство рыбных консервов. - М.: Пищепромиздат, 1961, с.141. |
| Имя заявителя: | Федеральное государственное унитарное предприятие Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии | | Изобретатели: | Квасницкая А.А.
Артюхова С.А.
Мартынова Е.Т.
Капитанова А.В. | | Патентообладатели: | Федеральное государственное унитарное предприятие Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при разработке и научном обосновании, а также при проверке режимов пастеризации консервов группы Д из рыбы и морских беспозвоночных. Способ определения продолжительности пастеризации консервов из рыбы и морских беспозвоночных предусматривает ее стандартное определение путем выбора микробиологической тест-культуры, установления кинетических констант термоустойчивости ее спор D и Z и расчета требуемой летальности режима пастер
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента