Испарительный охладитель (2) для охлаждения газового потока, в частности воздушного потока, содержит несколько охлаждающих элементов (12), расположенных в проточном канале (6), к которым посредством питающего устройства (16) может подводиться подлежащая испарению или превращению в пар жидкость, преимущественно вода. Охлаждающие элементы (12) состоят из нескольких охлаждающих пластин, поверхность которых, по меньшей мере, в одной, частичной зоне, предназначенной для образования жидкостной пленки, имеет гидрофильное свойство. По меньшей мере, один из охлаждающих элементов (12) содержит основную часть, которая имеет гидрофильное поверхностное покрытие. Испаритель может использоваться в газотурбинной установке. Использование изобретения позволит обеспечить высокое охлаждающее действие газового потока при низком расходе жидкости. 3 н. и 9 з.п. ф-лы, 1 ил.