На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Вернуться к списку

АППАРАТ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ

Номер публикации патента: 95105008

Вид документа:  A1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  95105008

Реферат

Аппарат предназначен для обжарки, сушки, варки, бланширования или ошпаривания продуктов растительного и животного происхождения и может быть использован в пищевой, химической, микробиологической и фармацевтической промышленности, на предприятиях общественного питания и в быту. Аппарат содержит блок круглых нагреваемых противней, расположенных соосно один над другим с осевыми зазорами между их обечайками. Блок размещен в герметичном корпусе с радиальными зазорами между обечайками противней и корпусом. Перепускные отверстия противней имеют форму щелей, перекрывающих промежуток между центральными отверстиями противней и их обечайками. Над каждым противнем расположена распределительная решетка, приводимая во вращение центральным валом. Все решетки имеют шарнирно укрепленные ножи, которыми они свободно опираются на противни. Устройство загрузки продукта снабжено распределителем, обеспечивающим формирование на верхнем противне слоя продукта заданной толщины. Конструкция аппарата обеспечивает одинаковую продолжительность обработки всей массы продукта и его равномерное распределение тонким слоем по поверхности противней. В итоге повышается качество готового продукта и увеличивается производительность аппарата за счет интенсификации процессов тепло- и массообмена.

Вернуться к списку