

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ ПОДВЕРГНУТЫХ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ МЯСОПРОДУКТОВ

Номер публикации патента: 2438335

Вид документа:	C2
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2009139994/10

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	6
Основные коды МПК:	A23B004/06 F25D017/06
Аналоги изобретения:	СТРИНГЕР М., ДЕНИС К. Охлажденные и замороженные продукты. - СПб.: Профессия, 2004, с.99. RU 2214712 C1, 27.10.2003. Холодильная техника и технология./Под ред. А.В.РУЦКОГО, М.ИНФРА. - М., 2000 г., с.178. SU 1762853 Ф1, 23.09.1992.

Имя заявителя:	Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии) (RU)
Изобретатели:	Дибирасулаев Магомед Абдулмаликович (RU) Белозеров Георгий Автономович (RU) Рыжова Светлана Германовна (RU) Адылов Алишер Вафоевич (RU) Хайров Рашид Рифатович (RU)
Патентообладатели:	Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии) (RU)

Реферат

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при охлаждении мясопродуктов. После термической обработки температура в центре продукта составляет t=70÷74°C. Осуществляют воздушное одностадийное охлаждение мясопродуктов при оптимизированных параметрах охлаждающего воздуха: t_в=-2°С, скорости его циркуляции v=3 м/с. Охлаждение заканчивают при достижении конечной температуры в центре продукта t=0÷6°C. Продолжительность процесса охлаждения составляет

=205-310 мин. Изобретение обеспечивает интенсификацию процесса, сокращение потерь массы и сохранение качества продукции. 2 ил. 1 табл.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"