|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СИРОПА ЛАКТУЛОЗЫ |  |
Номер публикации патента: 94008593 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94008593 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Научно-внедренческое предприятие "Натэк" | | Изобретатели: | Храмцов А.Г.
Евдокимов И.А.
Рябцева С.А.
Серов А |
Реферат | |
Предполагаемое изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для получения лактулозы, обладающей бифидогенными свойствами. Целью изобретения является интенсификация процесса изомеризации лактозы в лактулозу и уменьшение потерь лактуозы за счет предотвращения автокаталитического распада. Указанная цель достигается тем, что для изомеризации используатся жесткий тепловой режим: щелочной раствор лактозы выдерживается при 90-95°С в течение 6-8 мин, после чего резко охлаждается до 20-ЗО°С. Для обеспечения соблюдения режимов предлагается проводить процесс в потоке с использованием автоматизированных пастеризационно-охладительных установок. Предложенный режим изомеризации дозволяет сэкономить до 7% исходной лактозы.
|
Поиск патентов