|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 2201093 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C021/00 C13K005/00 C13K013/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2098977 С1, 20.12.1997. RU 2101358 С1, 10.01.1998. RU 2130494 С1, 20.05.1999. RU 2133778 С1, 27.07.1999. |
| Имя заявителя: | Северо-Кавказский государственный технический университет | | Изобретатели: | Храмцов А.Г.
Евдокимов И.А.
Рябцева С.А.
Лодыгин А.Д.
Чернобаев В.Н. | | Патентообладатели: | Северо-Кавказский государственный технический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения сухого молочного продукта. Способ заключается в том, что обезжиренное молоко и молочную сыворотку пастеризуют, сгущают, составляют смесь. Причем в сгущенной молочной сыворотке перед составлением смеси проводят изомеризацию лактозы в лактулозу путем введения раствора щелочи до достижения рН 10,5-11,5 ед.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента