JP 2006129834 A, 25.05.2006. JP 2002101846 A, 09.04.2002. JP 2007049989 A, 01.03.2007. WO 03055333 A1, 10.07.2003. WO 2005067734 A2, 28.07.2005. CA 1320462 C, 20.07.1993. RU 2148636 C1, 10.05.2000.
Имя заявителя:
ЭЙНДЖЕЛЙИСТ КО., ЛТД (CN)
Изобретатели:
ЮЙ Сюэфен (CN) ЛИ Чжихун (CN) ЮЙ Минхуа (CN) ЯО Цзюань (CN) ЛИ Пэй (CN) ЛИ Ку (CN) ТАН Гуаньцюн (CN)
Патентообладатели:
ЭЙНДЖЕЛЙИСТ КО., ЛТД (CN)
Приоритетные данные:
19.02.2008 CN 200810007940.8
Реферат
Способ получения дрожжевого экстракта предусматривает использование дрожжей с содержанием рибонуклеиновой кислоты 8% по весу или более для получения дрожжевой суспензии. Дрожжи выбирают из группы, включающей хлебопекарные дрожжи, сброженные Saccharomyces cerevisiae и Torula. Осуществляют стерилизацию дрожжевой суспензии при температуре 40-95°С, центрифугирование дрожжевой суспензии. В полученную после центрифугирования надосадочную жидкость добавляют протеазу, нуклеазу и трансаминазу. Энзимолиз осуществляют в течение 12-25 часов при pH 4,0-6,8 и температуре 35-80°С. При этом упомянутые ферменты добавляют в количестве 0,1-0,3% по весу в пересчете на сухое вещество надосадочной жидкости. Осуществляют тепловую обработку в течение 50-70 минут при температуре 75-90°С, концентрируют надосадочную жидкость до 35-40% по весу и осуществляют распылительную сушку. Полученный указанным способом дрожжевой экстракт содержит 4-30% двунатриевой соли инозината и двунатриевой соли гуанилата. 2 н. и 4 з.п. ф-лы, 2 ил., 3 табл., 10 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента