Общество с ограниченной ответственностью "Наука-Сервис-С" (RU)
Изобретатели:
Ревин Виктор Васильевич (RU) Атыкян Нелли Альбертовна (RU)
Патентообладатели:
Общество с ограниченной ответственностью "Наука-Сервис-С" (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству спирта. Способ предусматривает измельчение зернового сырья до размера частиц не более 800 нм, смешивание с водой при температуре не выше 50°С, добавление при этой температуре ферментных препаратов, содержащих -амилазу, глюкоамилазу, ксиланазу, целлюксил и протеазу, и выдерживание в течение 0,5 часов. Полученную массу охлаждают до температуры 30°С и сбраживают. Изобретение позволяет снизить энергетические затраты при производстве спирта и увеличить его выход. 1 табл.