FUJITA M et. al. Cloning and nucleotide sequence of the gene (amyP) for maltotetraose-forming amylase from Pseudomonas stutzeri МО-19. J Bacteriol. 1989 March; 171(3): 1333-1339. WO 02/068589 A, 06.09.2002. WO 99/23211 A, 14.05.1999. US 5989169 A, 23.11.1999. RU 2001129163 A, 20.07.2003.
07.07.2004 US 60/608,919 07.07.2004 US 10/886,504 07.07.2004 US 10/886,505 07.07.2004 US 10/886,527 22.09.2004 US 60/612,407 22.09.2004 US 10/947,612
Реферат
Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой PS4-вариантный полипептид, получаемый из исходного полипептида, имеющий немальтогенную экзоамилазную активность, который по меньшей мере на 60% идентичен любой из SEQ ID NO:1-14, причем PS4-вариантный полипептид содержит аминокислотную мутацию в одном или нескольких положениях, выбранных из группы, состоящей из 146, 229, 303, 306, 309, 316, 353, 26, 145, 339, относительно нумерации положений последовательности экзоамилазы Pseudomonas saccharophilia, представленной как SEQ ID NO:1. Изобретение относится также к применению данного полипептида в пищевой промышленности. Изобретение позволяет расширить арсенал используемых в пищевой промышленности немальтогенных экзоамилаз. 22 н. и 20 з.п. ф-лы, 39 табл.