|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| ГИБРИДНЫЙ ШТАММ SACCHAROMYCES CEREVISIAL X SACCHAROMYCES BAYANUS, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ |  |
Номер публикации патента: 94028116 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94028116 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Научно-производственное объединение пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности | | Изобретатели: | Саришвили Н.Г.
Шакарова Ф.И.
Кардаш Н.К.
Федосцева Н.В.
Кондратьева В.И.
Наумова Е.С.
Наумо |
Реферат | |
Использование: в винодельческой промышленности и касается нового гибридного штамма Sассhагоmусes cerevisiae х Saccharomyces bayanus ВКПМ У-2160, предназначенного для использования в виноделии, в частности в производстве шампанского, игристых виноградных и плодовых вин. Техническим результатом является создание нового штамма дрожжей, отличающегося от прототипа конкурентоспособностью. Использование предлагаемого штамма в производстве шампанского и игристых вин позволяет без дополнительных затрат получать продукцию высокого качества. Новым в изобретении является гибридный штамм дрожжей ВКПМ У-2160, способный синтезировать "киллер"-токсин, лизирующий близкородственные дрожжевые клетки. Гибридный штамм обладает совокупностью производственно-ценных показателей, обеспечивающих формирование типичных свойств шампанского и игристых вин.
|
Поиск патентов