RU 2219235 С1, 20.12.2003. RU 2163926 C1, 10.03.2001. RU 2294365 С1, 27.02.2007. RU 2252248 С1, 20.05.2005. ВЮСТЕНФЕЛЬД Г., ГЕЗЕЛЕР Г. Производство наливок, настоек, ликеров. - М.: Пищепромиздат, 1959, с.81-85. ПИСАРНИЦКИЙ А.Ф. Как делать виски, хлебные и ароматизированные водки. - М.: МП "ИНФОРМ-ФСА", 1992, с.4-6, 29-41. ТУЗМУХАМЕДОВ Э. Шотландский виски. - М.: Издательство Жигульского, 2001, с.64, 70, 92-94.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (RU)
Изобретатели:
Востриков Сергей Всеволодович (RU) Коростелёв Алексей Васильевич (RU) Новикова Инна Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (RU)
Реферат
Обугливают древесное сырьё в виде щепы из древесины дуба и вишни, замачивают его в горячей воде и сушат. Получают экстракт путем непрерывной рециркуляции водно-спиртового раствора при температуре 50-55°С через слой древесного сырья в течение 4 суток. В качестве водно-спиртового раствора используют дистиллят из смеси ячменного, ржаного солодов и кукурузы в соотношении 1:1:1 с объемной долей этанола 60-65 об.%. Выдерживают основу без щепы в течение 10 суток. Изобретение позволяет повысить качество готового продукта за счет улучшения органолептических и физико-химических свойств основы для приготовления крепких алкогольных напитков. 2 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента