RU 2309005 С2, 27.10.2007. КАРАБАЕВА Б.С. и др. Изучение фильтрующей способности микрокристаллической целлюлозы, в кн. «Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья»: Материалы III Всероссийской конференции 23-27 апреля 2007 года в 3 кн./ под ред. Н.Г.Базарновой, В.И. Маркина. - Барнаул: Алт. ун-т 2007, с.185-188. SU833283 А, 30.05.1981. SU 1139163 A1, 10.01.1998. SU 874122 A, 25.10.1981. SU 1260013 A1, 30.09.1986. SU 1456192 A1, 07.02.1989. RU 2087180 C1, 20.08.1997. RU 2197516 C2, 27.01.2003.
Имя заявителя:
Макаров Андрей Леонидович (RU), Баташов Борис Эдуардович (RU)
Изобретатели:
Макаров Андрей Леонидович (RU) Баташов Борис Эдуардович (RU)
Патентообладатели:
Макаров Андрей Леонидович (RU) Баташов Борис Эдуардович (RU)
Реферат
Изобретение относится к области стабилизации напитков. Предложен материал для фильтрации и стабилизации напитков, содержащих полифенолы и/или чувствительные белки, особенно для стабилизации пива. Материал представляет собой композит, состоящий из микрокристаллической целлюлозы и одного или более сорбентов белков и/или полифенолов. Предпочтительно, сорбентом белков является кремнезем в виде производных кремниевой кислоты: золя, гидрогеля (силикагеля), ксерогеля или их смеси, предпочтительно, сорбентом полифенолов является сшитый поливинилпирролидон. Изобретение позволяет повысить коллоидную стабильность напитков даже при снижении расхода сорбентов. 2 н. и 11 з.п. ф-лы, 5 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента