|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КВАСА |  |
Номер публикации патента: 2252954 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | C12G003/02 A23L002/00 | | Аналоги изобретения: | SU 740216 А1, 15.06.1980. RU 2162484 С1, 27.01.2001. RU 2172774 С1, 27.08.2001. RU 2061392 С1, 10.06.1996. RU 2060695 С1, 27.05.1996. RU 95110987 А1, 20.06.1997. КОРОЛЕВ Д.А. и др. Технология безалкогольных напитков. - М.: Пищепромиздат, 1962, с.285-287. |
| Имя заявителя: | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (RU) | | Изобретатели: | Оганесянц Л.А. (RU)
Гернет М.В. (RU)
Лаврова В.Л. (RU)
Кобелев К.В. (RU) | | Патентообладатели: | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной
безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к безалкогольной промышленности и касается получения кваса. По известной технологии концентрат квасного сусла разбавляют умягченной водой, вносят в него сахарный сироп или сахар и подвергают пастеризации в течение 30-60 мин. После чего сусло охлаждают до 20-30°С и сбраживают в течение 2-3 часов до необходимых кондиций в непрерывном потоке в две последовательные стадии путем пропускания квасного сусла через резервуары, заполненные на 1/3-1/2 его высоты сорбентом.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента