|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СПЕЦИАЛЬНОГО ВИНА ТИПА ПОРТВЕЙНА |  |
Номер публикации патента: 2315089 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | C12G001/02 C12G001/028 C12G003/07 | | Аналоги изобретения: | СОБОЛЕВ Э.М. Технология натуральных и специальных вин. - Майкоп: ГУРИПП "Адыгея", 2004, с.96-102. RU 2251889 С1, 20.05.2005. SU 1154323 А1, 07.05.1985. SU 1421767 А1, 07.09.1988. SU 1784637 А1, 30.12.1992. |
| Имя заявителя: | Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии (RU) | | Изобретатели: | Якуба Юрий Федорович (RU)
Христюк Владимир Тимофеевич (RU)
Алексеева Регина Васильевна (RU) | | Патентообладатели: | Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии (RU) |
Реферат | |
Получают крепленый виноматериал, вводят в него СВЧ-экстракт в количестве 0,4-0,6%, полученный из смеси автолизата дрожжей и дубовой щепы, взятой в количестве 4-6% от объема автолизата дрожжей. Затем виноматериал подвергают по общеизвестной технологии тепловой обработке при 50-60°С. Это позволяет расширить ассортимент винограда, используемого для производства специальных вин за счет стабилизации комплекса фенольных веществ, снизить дозирование объема автолизата дрожжей, экономить дубовую тару
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента