|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОЙ ШАМПАНИЗАЦИИ ВИНА |  |
Номер публикации патента: 1834285 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | C12G001/06 | | Аналоги изобретения: | Технологическая инструкция по производству и контролю качества шампанского, М., МПП СССР, 1982, с.37. |
| Имя заявителя: | Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности | | Изобретатели: | Авакянц С.П.
Белоусова И.Д.
Гюров И.Ф.
Хорошилова В.Г.
Черников Г.В.
Шаповаленко А.Я. | | Патентообладатели: | Авакянц Сергей Петрович
Белоусова Ирина Дмитриевна
Гюров Иван Федорович
Черников Григорий Васильевич
Хорошилова Валентина Георгиевна
Шаповаленко Анатолий Яков |
Реферат | |
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Целью изобретения является интенсификация вторичного брожения за счет более глубокого сбраживания сахара и повышение органолептических свойств готового продукта. Бродильную смесь подают в непрерывном потоке на вторичное брожение, седиментированные в нижней зоне бродильного аппарата дрожжевые клетки подвергают регенерированию путем их обогащения 1-2 мг/дм3 кислорода и введения в шампанизируемое вино, содержащее 0,7-0,9% сахара, в зону, расположенную ниже зоны отбора шампанизированного вина при соотношении линейной скорости подачи бродильной смеси и реанимируемых дрожжевых клеток от 1 : (1-4). 3 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента