|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| УСТАНОВКА ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И ОСВЕТЛЕНИЯ ПИВНОГО СУСЛА |  |
Номер публикации патента: 2179180 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | C12C007/14 C12C013/00 | | Аналоги изобретения: | Назаров Н.И. и др. Технология и оборудование пищевых производств. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с. 251-252. ПОПОВ В.И. и др. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. - М.: Легкая и пищевая промышленность , 1983, с. 293-295. ХАРИН В.М. и др. Рекуперативный теплообмен в емкостных аппаратах периодического действия. Теор. основы хим. технол. 1998, т. 32, № 5, с. 495-501. ХАРИН В.М. и др. Расчет и оптимизация теплообмена в аппаратах в условиях сплошного обледенения теплопередающей стенки. Теплоэнергетика. - Воронеж, ВГТУ, 1999, с. 95-111. |
| Имя заявителя: | Воронежская государственная технологическая академия | | Изобретатели: | Харин В.М.
Агафонов Г.В.
Бардаков В.И. | | Патентообладатели: | Воронежская государственная технологическая академия |
Реферат | |
Изобретение касается пивоваренной промышленности. Установка содержит емкостной аппарат с вертикальным цилиндрическим корпусом, рубашкой на корпусе, сборником отстоя в его днище и мешалкой-распределителем, а также два сборника охлаждающей воды, сообщенные с рубашкой аппарата трубопроводами, прямоточный теплообменник, центробежный насос, соединительные трубопроводы, запорную арматуру и датчики для измерения температуры сусла в аппарате, артезианской воды, подаваемой в теплообменник, и воды на выходе из рубашки аппарата. Весь процесс охлаждения сусла от 95 до 6oС и его осветления осуществляется в емкостном аппарате, что обеспечивает сохранение стерильности сусла и более полное отделение белка. В качестве промежуточного хладоносителя используется чистая артезианская вода в количестве 2/1 по отношению к объему охлаждаемого сусла, при этом 70% теплоты сусла утилизируется (идет на подогрев воды для очередного затора и мойки аппаратуры) и только 30% теплоты отводится рассолом. Такие показатели обеспечиваются тем, что конструкция установки позволяет изменять направление потока воды на разных стадиях охлаждения сусла, в частности на завершающей стадии направлять воду по замкнутому контуру циркуляции рубашка-теплообменник-насос-рубашка. Это позволяет повысить эффективность работы. 1 ил.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента