UA 3481 С1, 27.12.1994. RU 2318015 С1, 27.02.2008. RU 2319737 С1, 20.03.2008. RU 2149894 С1, 27.05.2000. RU 2000114799 А, 10.07.2002. RU 2325435 C2, 27.05.2008. RU 2380400 C1, 27.01.2010. Овощи. Сад и огород. 14.06.2009 [Найдено 08.04.2010]. Найдено в Интернет: http://owoshi.ru /461.
Имя заявителя:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Изобретатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Патентообладатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Реферат
Изобретение относится к технологии пивоварения. Способ предусматривает смешивание цедры грейпфрута и хмеля, экстрагирование полученной смеси жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку скорцонера, смешивание скорцонера и солода, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, ее криоизмельчение в среде выделившегося азота, заливку питьевой водой и осахаривание с получением сусла, внесение в него пивных дрожжей, главное брожение, спиртование, дображивание и фильтрование. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и повысить стойкость пены целевого продукта.
Поиск патентов
Получить полное описание патента