На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУСЛА ДЛЯ ТЕМНОГО ПИВА

Номер публикации патента: 2075215

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  94034007		Получить полное описание патента

Реферат

Способ производства сусла для темного пива, предусматривающий получение затора из светлого ячменного солода, введение красящих веществ, осахаривание затора, фильтрование и кипячение сусла с хмелем, отличающийся тем, что в качестве красящих веществ и пользуют смесь карамельного тритикалевого, темного тритикалевого и светлого ячменного солодов, взятых в количестве 40% от общей массы затираемого солода, причем количество карамельного тритикалевого солода в смеси составляет 20 - 30%, темного тритикалевого 5 - 10% и светлого ячменного 5 - 10%, смесь солодов предварительно смешивают с водой при гидромодуле 1 - 4 и 52^oС, выдерживают 20 мин, нагревают до 63^oС и выдерживают 20 мин, после чего нагревают до 70^oС и выдерживают 30 мин, нагревают до кипения и кипятят 20 мин.

Вернуться к списку