|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИВА РЯДОВОГО СОРТА |  |
Номер публикации патента: 94027131 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94027131 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Товарищество с ограниченной ответственностью "Каменск-Уральский завод пиво-безалкогольных напитков" | | Изобретатели: | Николаева Н.А.
Хамитова В.И.
Саврей М. |
Реферат | |
Отличительной особенностью предлагаемого способа изготовления пива, включающего получение сусла на основе солода и хмеля и сбраживание его в течение 5 - 8 сут с использованием дрожжей низового брожения, а также последующее дображивание полученного продукта является то, что массовая доля сухих веществ в начальном сусле составляет 11,5%±0,2, а норма задачи горьких веществ, содержащихся в хмелепродуктах, составляет 0,9 - 1,0 г/дал горячего сусла. В процессе дображивания сокращают длительность созревания пива до 18 сут.
|
Поиск патентов