US 6309652 B1, 30.10.2001. JP 2004307709 A, 04.11.2004. EP 1430781 A1, 23.06.2004.
Имя заявителя:
МЕДИТЕРРАНЕА ИДЕНТИТАТ, С.Л. (ES)
Изобретатели:
МАРКЕС ГОМЕС Амадор (ES) КОСТА ЭСКОДА Тельм (ES)
Патентообладатели:
МЕДИТЕРРАНЕА ИДЕНТИТАТ, С.Л. (ES)
Приоритетные данные:
04.04.2007 EP 07380090.6 27.04.2007 US 60/924,038
Реферат
Изобретение относится к способу консервирования оливкового масла, содержащегося в замороженной пасте, полученной из измельченных оливок. Способ консервирования оливкового масла состоит из замораживания пасты, полученной из измельченных оливок, при температуре от около 0°С до -40°С перед процессом малаксации. Изобретение позволяет получить оливковое масло с превосходными аналитическими и органолептическими характеристиками. 4 н. и 5 з.п. ф-лы, 5 ил., 7 табл., 3 пр.