МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ ОСОБОЕ НА ОСНОВЕ СМЕСИ СЕМЯН ЛЬНА, КУНЖУТА И РАСТОРОПШИ С СООТНОШЕНИЕМ ПНЖК ОМЕГА - 3 И ОМЕГА - 6 (1:3 - 1:4) И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ
Общество с ограниченной ответственностью "ЭкоБиоФарм" (RU)
Изобретатели:
Прозоровская Наталья Николаевна (RU) Гусева Дарья Александровна (RU) Широнин Александр Владимирович (RU) Санжаков Максим Александрович (RU) Тихонова Елена Георгиевна (RU) Ипатова Ольга Михайловна (RU)
Патентообладатели:
Общество с ограниченной ответственностью "ЭкоБиоФарм" (RU)
Реферат
Изобретение относится к масложировой промышленности. Масло растительное особое на основе смеси семян льна, светлого кунжута и расторопши, содержащее сумму жирных кислот в составе триглицеридов в количестве 94-96 г/100 г масла, из которых (11-15)% составляют насыщенные, (26-32)% - мононенасыщенные и (52-60)% - полиненасыщенные жирные кислоты с соотношением омега-3 и омега-6 кислот 1:3-1:4, комплекс минорных биологически активных веществ, в том числе токоферолы, фосфолипиды, каротиноиды, ситостерины в количестве не менее 0,15 г/100 г, а также следы силибина и сезамола, и имеющее в свежевыработанном состоянии перекисное число не более 2,5 ммоль активного кислорода/кг. Способ предусматривает однократное холодное прессование смеси целых очищеных семян льна, светлого кунжута и расторопши в процентном соотношении по весу 20:40:40 при скорости вращения вала 40-50 об/мин. Изобретение позволяет получить масло с оптимизированным жирнокислотным составом и соотношением омега-3 и омега-6 кислот, большей термической стабильностью и стойкостью к окислению. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 4 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента