Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности для загущения пищевых продуктов. Загущающая композиция включает порошок ксантановой камеди и соль калия, связанную с поверхностью порошка ксантановой камеди, в которой от 0,5 до 7 мас. частей соли калия связывают 100 мас. частей ксантановой камеди. Загущающая композиция быстро придает вязкость при добавлении в небольших количествах к содержащему воду используемому материалу и может значительно сократить затраты рабочего времени. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 1 ил., 2 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента