RU 2281291 С2, 10.08.2006. RU 2148588 C1, 10.05.2000. LV 13807 В, 20.11.2008. US 5968365 A, 19.10.1999. US 7507558 B2, 24.03.2009.
Имя заявителя:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Изобретатели:
Шаззо Рамазан Измаилович (RU) Квасенков Олег Иванович (RU)
Патентообладатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Реферат
Изобретение относится к технологии производства инулинсодержащего раствора для пищевых или медицинских целей. Экстрагирование измельченного топинамбура подкисленной водой с отделением жидкой фазы в качестве целевого продукта осуществляют при соотношении фаз 1:1 и рН 5-6,5 в течение 30-40 минут. Экстракционную смесь подвергают предварительному электроконтактному нагреву до температуры 55-65°С. Отделенный экстракт концентрируют обратным осмосом до содержания сухих веществ 15-20%, подвергают фотостерилизации и фасуют в асептических условиях. Способ позволяет при относительно высоком выходе инулина в целевой продукт уменьшить цветность последнего, сократить энергозатраты и обеспечить срок хранения целевого продукта не менее 1 года без существенного изменения его потребительских и технологических свойств.
Поиск патентов
Получить полное описание патента