|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОГО КРАХМАЛА |  |
Номер публикации патента: 2078087 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | C08B030/12 | | Аналоги изобретения: | 1. Жушман А.И. Модифицированные крахмалы - продукты детского питания. - Пищевая промышленность, 1991, N 7, с. 52. 2. Пищевая промышленность. - М.: Агропромиздат, 1990, вып. 2, с. 46. 3. НРТС Передовой научно-производственный опыт в пищевой промышленности, рекомендуемый для внедрения. - М.: АгроНИИТЭПП, 1989, вып. 9, с. 15 - 18. |
| Имя заявителя: | Тюрев Евгений Петрович[RU] | | Изобретатели: | Тюрев Евгений Петрович[RU]
Зверев Сергей Васильевич[RU]
Цыгулев Олег Васильевич[UA] | | Патентообладатели: | Тюрев Евгений Петрович[RU]
Зверев Сергей Васильевич[RU]
Цыгулев Олег Васильевич[U | | Номер конвенционной заявки: | 93005187 | | Страна приоритета: | UA |
Реферат | |
Использование: получение крахмала, в частности, нехимически модифицированного, обладающего повышенной набухаемостью и растворимостью, в пищевой, крахмально-паточной и других отраслях промышленности. Задача изобретения - разработать способ получения модифицированного крахмала с использованием процесса экструзии, обеспечивающего высокие степень клейстеризации, содержание декстринов и набухаемость крахмала, что положительно оказалось бы на его питательных свойствах и усвояемости организмом. Сущность изобретения: способ получения крахмала включает предварительную обработку нативного крахмала и формирование крахмала-экструдата, при этом предварительную обработку ведут раствором крахмального клейстера или желатина, а крахмал-экструдат подвергают вторичному нагреву с использованием в качестве источника тепла ИК-излучателя. При этом используют 0,3 - 0,7%-ный водный раствор крахмального клейстера или желатина, а вторичный нагрев осуществляют при температуре 15 - 18oC. 2 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента