|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОТЕИНА |  |
Номер публикации патента: 2090568 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | C07K001/30 A23J001/14 | | Аналоги изобретения: | US, патент, 2785155, кл. А 23 J 1/14, 1968. FR, патент, 2089704, кл. А 23 J 1/14, 1974. |
| Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | | Изобретатели: | Кошевой Е.П.
Мгебришвили Т.В.
Волкова Т.Е.
Борзик С.Н. | | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Использование: в качестве добавки в производстве хлебобулочных изделий для диетических целей, в консервном производстве. Сущность изобретения: способ получения протеина, включающий измельчение обезжиренного растительного сырья, экстракцию из него протеина электроактивированным водным раствором NaCl при pH 9,2 - 9,4, отделение жидкой фазы, осаждение протеина электроактивированным водным раствором NaCl при pH 4,2 - 4,7. Выход продукта 13 - 16%. Фракционный состав получаемого продукта, % от общей суммы белков: альбумины - 10,85, глобулины - 46,2, глютелины - 28,1. Растворимость протеина: сумма растворимого осадка 78,2%, сумма нерастворимого осадка 21,4%. 2 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента