Устройство содержит экструдер, имеющий выдачное отверстие для экструдирования текучего материала вдоль выходного направления через выдачное отверстие и режущее средство для отделения порции от текучего материала, причем режущее средство выполнено с возможностью перемещения с составляющей движения, параллельной выходному направлению. Технический результат при использовании заявленной группы изобретений позволяет повысить точность и эффективность отрезания порций от текучего материала, выходящего из экструдера, уменьшить налипание текучего материала на режущее средство. 2 н. и 54 з.п. ф-лы, 15 ил.