ЕГОРОВ Г.А. Технология муки. Технология крупы. - М.: Колос, 2005, с.83-85. RU 2171568 C1, 10.08.2001. ШЕСТАКОВ С.Д. Ультразвуковая обработка зерна и воды и ее влияние на хлебопекарные свойства пшеничной муки. Хлебопродукты, 1999, 10, с.22-24.
Имя заявителя:
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" (RU)
Изобретатели:
Рудик Феликс Яковлевич (RU) Русин Владимир Игоревич (RU) Ребров Виктор Георгиевич (RU) Савельев Иван Фёдорович (RU)
Патентообладатели:
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" (RU)
Реферат
Изобретение относится к мукомольной промышленности и касается процесса подготовки зерна к помолу. Способ обработки зерна при его подготовке к помолу включает увлажнение зерна путем помещения его в воду, обработку зерна в воде ультразвуком, отволаживание зерна и его очистку от оболочки за счет ее отделения и удаления. Причем увлажнение, обработку ультразвуком и отделение оболочки осуществляют одновременно в ламинарном потоке воды в течение 15 секунд. При этом плотность мощности акустической кавитации, создаваемой источником ультразвука, устанавливают равной не менее 3 Вт/см2. Отволаживание производят в течение от 1 до 2,5 ч. Способ по изобретению позволяет сократить время отволаживания и повысить степень отделения оболочки от зерна. 4 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента