|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУССА ИЗ ЯГОД |  |
Номер публикации патента: 2251903 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/06 A23P001/16 C12P001/00 | | Аналоги изобретения: | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М. Экономика, 1983, с.434-435. Книга о вкусной и здоровой пище. Под ред. СИВОЛАПА И.К., М. Пищепромиздат, 1955, с.314-315. |
| Имя заявителя: | ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (RU) | | Изобретатели: | Шаззо Ф.Р. (RU)
Квасенков О.И. (RU) | | Патентообладатели: | ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к производству пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, отжим сока из ягод, варку выжимок, процеживание отвара и добавление сахара в отвар с получением сиропа. В него вводят структурообразователь, кипятят и добавляют отжатый сок. Затем массу охлаждают до 30-40°С, взбивают и формуют при охлаждении с получением готового продукта.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента