WO 02076244 A1, 03.10.2002. EP 1854367 A2, 14.11.2007. RU 2237419 C2, 10.10.2004. JP 63116657 A, 20.05.1988.
Имя заявителя:
ДЗЕ КВАКЕР ОУТС КОМПАНИ (US)
Изобретатели:
ЧЕТЕЛ Роберт (US) ЧУНГ Йонгсоо (US) ФРЕНЧ Джастин (US)
Патентообладатели:
ДЗЕ КВАКЕР ОУТС КОМПАНИ (US)
Приоритетные данные:
04.11.2008 US 12/264,404
Реферат
Изобретение относится к получению растворимой овсяной или ячменной муки одностадийным способом с использованием экструзии для желатинизации и декстринизации овсяной муки. Способ включает образование цельной овсяной или ячменной мучной исходной смеси, содержащей цельную овсяную или ячменную муку, гранулированный сахар и по меньшей мере один антиоксидант, гидратирование исходной смеси, введение гидратированной цельной овсяной или ячменной мучной исходной смеси в экструдер, желатинизацию и декстринизацию цельной овсяной или ячменной муки за счет механического воздействия и нагревания экструдера с получением растворимой овсяной или ячменной муки. Также предусмотрено добавление растворимой овсяной или ячменной муки в напиток и пищевой продукт. Изобретение направлено на разработку способа, который является более легким, дешевым, требующим меньше времени. 4 н. и 13 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента