На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА | |
Номер публикации патента: 2164771 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23N001/00 A23L002/04 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | RU 2000719 C1, 15.10.1993. SU 733623 A, 15.05.1980. SU 321975 A, 24.01.1972. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Квасенков О.И. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии сокового производства. Для снижения вероятности микробиальной порчи сока растительное сырье перед извлечением сока обрабатывают солью эйкозапентаеновой кислоты со щелочными металлами или аммонием в количестве 0,5-1·104 мг/т, выдерживают 2-5 ч, измельчают и подвергают электроплазмолизу.
|