US 4171625 A, 23.10.1979. US 3258935 A, 07.05.1966. JP 2003-011918 A, 15.01.2003. JP 2002-291455 A, 08.10.2002. RU 2289072 C1 10.12.2006.
Имя заявителя:
МАКСИС САД Ямиль Адив (MX), РИОСЕКО ОРИХУЭЛА Маурисио (MX)
Изобретатели:
МАКСИС САД Ямиль Адив (MX) РИОСЕКО ОРИХУЭЛА Маурисио (MX)
Патентообладатели:
МАКСИС САД Ямиль Адив (MX) РИОСЕКО ОРИХУЭЛА Маурисио (MX)
Реферат
Изобретение относится к установке для сверхбыстрой заморозки пищевых продуктов, содержащихся в упаковке, разделенной на секции, для открытой продажи, с применением струи жидкого азота в количестве, достаточном для осуществления сверхбыстрой заморозки пищевых продуктов. Жидкий азот распределяется из резервуара с вакуумной изоляцией при атмосферном давлении через ряд форсунок самотеком в центр верхней поверхности каждой секции и осуществляет быструю заморозку содержимого отдельной секции. Произведенный при этом газообразный азот используется для формирования фактически бескислородной воздушной среды, достаточно холодной для поддержки процесса заморозки после распределения жидкого азота. Предложенная обработка снижает потребность в жидком азоте по сравнению с другими способами заморозки, а также потребность в персонале, обслуживании и физическом пространстве, необходимых для работы установки, что приводит к сокращению сопутствующих затрат. 26 з.п. ф-лы, 12 ил., 3 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента