|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ |  |
Номер публикации патента: 2245638 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/216 A23L003/3508 | | Аналоги изобретения: | RU 2120775 C1, 27.10.1998. RU 2120774 C1, 27.10.1998. RU 2150,202 C1, 10.06.2000. SU 1797473 A3, 23.02.1993. EP 0060942 A2, 29.09.1982. |
| Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | | Изобретатели: | Квасенков О.И. (RU) | | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. Способ включает мойку картофеля, инспекцию, очистку, доочистку, резку, бланширование до полуготовности, фасовку в пакеты из слоистой пленки. Перед очисткой картофель обрабатывают солью жасмоновой кислоты со щелочным металлом или аммонием в количестве 0,1-1·105 мг/т и выдерживают около 5 часов.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента