|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА |  |
Номер публикации патента: 2171076 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L002/04 A23L002/12 A23L003/34 | | Аналоги изобретения: | JP 57-15870 B2, 01.04.1982. RU 2121797 С1, 20.11.1998. RU 2089080 С1, 10.09.1997. |
| Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | | Изобретатели: | Квасенков О.И. | | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает выдержку сырья в сатурированной воде при введении в нее смеси арахидоновой кислоты и хитозана, его частичное замораживание или полное замораживание и частичное размораживание и отжим сока. Смесь арахидоновой кислоты и хитозана берут в соотношении, близком к 1:1, в количестве 0,5 - 1 • 104 мг/т в течение 2-5 ч. Изобретение позволит повысить стойкость сока к микробиальной порче.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента