|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОБЖАРЕННОЙ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 95102327 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95102327 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH) | | Изобретатели: | Роберт Грин[US]
Орландо Лим[PH]
Тьян Сенк То[MY] | | Номер конвенционной заявки: | 94101840.0 | | Страна приоритета: | EP | | Патентный поверенный: | Матвеева Н.А. |
Реферат | |
Изобретение касается способа получения обжаренной лапши быстрого приготовления, который предусматривает смешивание пшеничной муки с водой и другими обычными ингредиентами лапши для образования теста для лапши, раскатывание теста на тестовые листы, разрезание теста на продольные ленты лапши, обработку лент лапши паром для желатинизации крахмала, разрезание лент и формование обработанной паром лапши в форму брикета, сушку формованных брикетов лапши в течение периода времени продолжительностью до 10 мин при температуре от 85 до 110oC до достижения содержания влаги менее 30 мас.% и затем обжаривание высушенной лапши в масле.
|
Поиск патентов