|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 94034000 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94034000 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Шаблов Г.В. | | Изобретатели: | Шаблов Г.В.
Луговых П.Н.
Селиванов Н. |
Реферат | |
Область применения: в пищевой промышленности, а именно - при производстве макаронных изделий. Способ предусматривает помол и доставку муки в муковозах, ее разгрузку в емкости предварительного складирования пневмотранспортом, подачу пневмотранспортом муки из емкостей предварительного складирования в основные и/или резервные накопительные емкости с одновременным проведением процесса аспирации, при этом для проведения процесса аспирации по крайней мере часть емкостей предварительного складирования и/или часть основных, и/или резервных накопительных емкостей соединяют с аспирационной установкой и/или между собой с возможностью сочетательного и/или избирательного переключения не менее чем одним дополнительным воздуховодом, что обеспечивает получение площади фильтрующей поверхности каждой емкости не менее 0,2 от площади ее поперечного сечения, при этом фильтрующая поверхность имеет дифференцированную, в зависимости от степени дисперсности частиц подаваемого компонента, пропускающую способность, позволяющую отделить воздух от частиц размером не менее 10 мкм, подготовку воды и сырья к замесу, замес теста с последующим его вакуумированием в камерах шнековых прессов, имеющих систему принудительного охлаждения теста в процессе формования, сушку сформованного полуфабриката в сушильной камере с климатическими зонами, снабженной системой кондиционирования воздуха, конденсатосборником, коммуникацией для отвода конденсата и принудительного удаления воздуха с температурой 30 - 35°С и влажностью 62 - 82%, при этом воздух удаляют за пределы производственного помещения и/или в атмосферу, а принудительное охлаждение теста в процессе замеса, прессования, формования и кондиционирования воздуха осуществляют путем подключения системы принудительного охлаждения теста в процессе замеса, прессования, формования и системы кондиционирования воздуха к холодильной машине, контур которой дополнительно подключен к проточному водопроводу.
|
Поиск патентов