|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 94033999 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94033999 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Шаблов Г.В. | | Изобретатели: | Шаблов Г.В.
Селиванов Н.П.
Смирнов В. |
Реферат | |
Область применения: в пищевой промышленности, а именно - при производстве макаронных изделий. Способ предусматривает подачу пневмотранспортом муки и/или крупки, и/или других сыпучих компонентов в основные и/или резервные накопительные емкости, снабженные крышками, с одновременной аспирацией подаваемого пневмотранспортом воздуха путем пропускания его через фильтрующую поверхность, замес теста с последующим его вакуумированием в камерах шнековых прессов, имеющих воздушное охлаждение тяговых электродвигателей, формование полуфабриката путем пропускания теста через формовочную матрицу, его сушку в сушильной камере с климатическими зонами, снабженной конденсатосборником, коммуникацией для отвода конденсата и принудительным удалением влажного воздуха из сушильной камеры, стабилизацию высушенных макаронных изделий, их сортировку, фасовку и упаковку, при этом при проведении процесса аспирации по крайней мере часть емкостей для подачи муки и/или крупки, и/или других сыпучих компонентов соединяют с аспирационной установкой и/или между собой с возможностью сочетательного и/или избирательного переключения не менее чем одним дополнительным воздуховодом, что позволяет обеспечить площадь фильтрующей поверхности соответствующей емкости не менее 0,2 от площади ее поперечного сечения, при этом фильтрующая поверхность имеет дифференцированную, в зависимости от степени дисперсности подаваемого пневмотранспортом компонента, пропускающую способность, позволяющую отделить воздух от частиц подаваемого компонента размером не менее 10 мкм, накопительный резервуар для подачи подготовленной воды подсоединяют к коммуникации для отвода конденсата из сушильной камеры, обеспечивающей возможность полного слива подготовленной воды через трубопровод, снабженный вентилем, а принудительному удалению из сушильной камеры подвергают воздух с температурой 3О - 95°С и относительной влажностью 62 - 82%, который отводят воздухопроводом за пределы производственного помещения или в атмосферу.
|
Поиск патентов