|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ИКРЫ РЫБ |  |
Номер публикации патента: 94017613 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94017613 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Копыленко Л.Р. | | Изобретатели: | Копыленко Л.Р.
Громова В.А.
Мельникова Л.П.
Титова В |
Реферат | |
Использование предлагаемого изобретения позволяет повысить качество готовой икорной продукции, вырабытываемой из "жировой" икры, и обеспечить рациональное использование икры (сырца). Предлагаемый способ обработки предусматривает перед промывкой "жировой" икры охлажденной водой проведение не менее двукратной промывки икры водой с температурой 71 -95oC. При этом из водно-жировой эмульсии отделяемый жир используют для обогащения полиненасыщенными и эссенциальными жирными кислотами рыбных продуктов из тощих пород рыб.
|
Поиск патентов